các cơ sở sản xuất và cung ứng rau trên thị trường Hà Nội hiện nay đều là rau được sản xuất theo quy trình an toàn.

Hiện nay, đang có sự "đánh đồng" giữa hai khái niệm rau sạch và rau an toàn trên thị trường.

Dạo quanh các siêu thị lớn, nhỏ ở Hà Nội, đều thấy bày bán các loại rau an toàn, thương hiệu rau được in ấn rõ ràng trên bao bì: tên cơ sở sản xuất, mã vạch, số điện thoại... Tuy nhiên, người mua rau cũng như người bán đều "lơ mơ" về cách gọi tên loại rau này.

Tại một số siêu thị, khi được hỏi đây là loại rau sạch hay an toàn, nhân viên quầy rau quả đều cho rằng đây là “rau sạch”, hoặc “rau sạch an toàn”. Người mua rau cũng vậy, họ hiểu một cách đại khái, cứ rau được bày bán trong các siêu thị là rau sạch.

Chị Nga (Dịch Vọng, Cầu Giấy) vừa chọn rau vừa cho biết, đến giờ chị cũng không hiểu rõ sự khác nhau giữa rau sạch và rau an toàn. Nhưng mua rau trong siêu thị đảm bảo hơn mua tại các chợ, bởi rau đã được kiểm duyệt của Sở Y tế, lại có nhãn mác rõ ràng nên cứ mua thôi.

Tại siêu thị Intimex Bờ Hồ, bác Quyên (Hàng Bông) cho biết, ngày nào bác cũng ghé vào siêu thị mua rau sạch. Theo bác, rau ở siêu thị đảm bảo về chất lượng, không có thuốc trừ sâu, không giun sán, an toàn cho sức khỏe. Mức giá có đắt hơn so với giá rau bán tại các chợ bên ngoài, nhưng vẫn chấp nhận được.

Để hiểu rõ hai khái niệm này, người viết đã có cuộc trao đổi với bà Nguyễn Thị Phương Thao, Trưởng phòng Trồng trọt, Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn thành phố Hà Nội. Bà Thao khẳng định, hiện chưa có bất kỳ một cơ sở sản xuất rau nào được cấp chứng nhận là rau sạch tại Việt Nam. Bởi rau sạch phải đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn, tuân thủ nguyên tắc kỹ thuật rất khắt khe trong trồng trọt và chăm sóc.

Theo bà Thao, các cơ sở sản xuất và cung ứng rau trên thị trường Hà Nội hiện nay đều là rau được sản xuất theo quy trình an toàn.

Theo quyết định 106/2007 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, rau an toàn là những sản phẩm rau tươi được sản xuất, thu hoạch, sơ chế phù hợp quy trình sản xuất rau an toàn, gồm các loại rau ăn: lá, thân, củ, hoa, quả, hạt; rau mầm; nấm thực phẩm.

Đồng thời, rau an toàn được sản xuất từ đất trồng, nguồn nước, môi trường, dinh dưỡng… tất cả đều phải sạch và đúng quy trình GAP (Good Agricultural Practices). Nguồn nước tưới rau không bị ô nhiễm bởi các sinh vật và hoá chất độc hại, hàm lượng một số hoá chất không vượt quá mức cho phép...

* Hà Nội hiện có trên 100 điểm bán rau an toàn, trong đó có 79 điểm đã được Sở Thương mại cấp chứng nhận đủ điều kiện kinh doanh. Các điểm sản xuất rau chủ yếu tập trung tại một số xã thuộc các huyện: Đông Anh, Gia Lâm, Sóc Sơn, Từ Liêm, Thanh Trì, Hoàng Mai, Long Biên. Theo số liệu của Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn thành phốHà Nội, nhu cầu tiêu thụ rau xanh của người dân tại Hà Nội rất lớn, nhưng rau an toàn mới đáp ứng được 8,6% nhu cầu.