Trường ĐH Toulouse II – Le Mirail  (UTM) chịu trách nhiệm về chương trình đào tạo và quản lý sư phạm của dự án và cấp bằng Thạc sỹ. Trường Đại học Xã hội và Nhân Văn cung cấp cơ sở vật chất, điều phối chương trình đào tạo và tổ chức những buổi học đặc thù bao gồm cả các lớp học tiếng nước ngoài.

Chương trình đào tạo được thực hiện trong 15 tháng, trong đó có 5 tháng thực tập. Khóa học đầu tiên khai giảng tháng 10 năm 2008. Trong quá trình đào tạo, sinh viên sẽ được đi thực tập từ 4 đến 6 tháng tại các khách sạn lớn ở Việt Nam hoặc nước ngoài.

Tập đoàn Accor - tập đoàn đứng đầu châu Âu trong lĩnh vực khách sạn và du lịch - sẽ hỗ trợ tới 20 suất học bổng cho mỗi lớp, mỗi suất trị giá một nửa tháng học phí, nhận thực tập trong các khách sạn của tập đoàn và nhận sinh viên tốt nghiệp làm việc trong các khách sạn của tập đoàn. Các tiêu chí để lựa chọn dựa trên kết quả học tập, kinh nghiệm thực tế và trên tất cả đó là ý thức vươn lên của mỗi cá nhân và tiềm năng làm việc.

Ngoài ra, tập đoàn Accor sẽ tham gia tích cực vào quá trình tuyển sinh, cung cấp giáo viên chuyên nghiệp và tham gia vào ban chỉ đạo dự án nhằm mục đích tối ưu hoá sự cân bằng giữa chương trình đào tạo và yêu cầu thực tế của thị trường.